TÜTSÜ
Brisket не терпит спешки. В TÜTSÜ говяжья грудинка часами готовится при низкой температуре в дыму дубовых дров; на первый план выходят bark, дым и собственный характер мяса.
В центре нашей кухни Smoked BBQ — brisket и говяжьи рёбра. Наша кухня в Фулии находится в самом сердце Бешикташа, примерно в 500 метрах от Нишанташи. Для тех, кто ищет в Стамбуле brisket, копчёное мясо и настоящий дым дров, огонь и время — основа кухни.