TÜTSÜ
Brisket duldet keine Eile. Bei TÜTSÜ wird Rinderbrust bei niedriger Temperatur viele Stunden im Rauch von Eichenholz gegart; Bark, Rauch und der eigene Charakter des Fleisches kommen voll zur Geltung.
Im Zentrum unserer Smoked-BBQ-Küche stehen Brisket und Rinderrippen. Unsere Küche in Fulya liegt im Herzen von Beşiktaş, etwa 500 Meter von Nişantaşı entfernt. Für alle, die in Istanbul Brisket, geräuchertes Fleisch und echten Holzrauch suchen, sind Feuer und Zeit die Grundlage unserer Küche.