TÜTSÜ
Brisket لا يعرف العجلة. في TÜTSÜ، يُطهى لحم صدر البقر لساعات طويلة على حرارة منخفضة فوق دخان خشب البلوط؛ لتبرز قشرة اللحم والدخان وشخصية اللحم الأصيلة.
يقع Brisket وأضلاع البقر في قلب مطبخ Smoked BBQ لدينا. مطبخنا في فوليا، في قلب بشكتاش، وعلى بُعد نحو 500 متر من نيشانتاشي. لمن يبحثون عن brisket واللحوم المدخنة ودخان الخشب الحقيقي في إسطنبول، النار والوقت هما أساس المطبخ.