TÜTSÜ
Говяжьи рёбра долго готовятся при низкой температуре в дыму дубовых дров; мясо легко отделяется от кости, а снаружи формируется насыщенный bark.
В smoked BBQ TÜTSÜ второе столь же выразительное направление после brisket — beef ribs. Настоящий дубовый дым, длительное приготовление и отдых мяса — основа подхода нашей smoker-кухни в Фулье.