TÜTSÜ
Les travers de bœuf cuisent longuement à basse température dans la fumée de chêne ; la viande se détache facilement de l’os et une croûte bark intense se forme en surface.
Dans l’univers du smoked BBQ de TÜTSÜ, les beef ribs sont le deuxième pilier après le brisket. Véritable fumée de chêne, cuisson longue et repos : telle est l’approche fondamentale de notre cuisine smoker à Fulya.