TÜTSÜ
Chez TÜTSÜ, le BBQ ne se résume pas à une sauce : il faut du vrai bois de chêne, une cuisson douce et longue, et de la fumée.
Pendant que le brisket et les travers de bœuf cuisent low & slow au smoker, les steaks et kebabs sont préparés au feu de chêne vif et sur braises, de l’autre côté de la cuisine. À Istanbul, nous réunissons la cuisine BBQ fumée et la cuisson au feu de bois sous un même toit.