Dana Kaburga İstanbul

Dana kaburga, meşe odunu dumanında düşük ısıda uzun saatler pişer; et kemikten kolay ayrılırken dış yüzeyde yoğun bir bark oluşur.

TÜTSÜ’nün smoked BBQ tarafında brisket kadar güçlü ikinci damar beef ribs. Gerçek meşe dumanı, uzun pişirme ve dinlendirme smoker mutfağımızın temel yaklaşımıdır.