我们的故事
在火焰旁
时间放慢了脚步。
TÜTSÜ，是一间围绕橡木、烟、余烬与时间打造的厨房。
我们的厨房
烟雾、余烬
与耐心。
TÜTSÜ 的厨房有两种核心烹饪方式：以橡木长时间烟熏，以及在橡木明火与余烬上直接烹制。
Brisket 经过10–12小时的低温慢烹，牛肋排则约需10小时。串烧、牛排、肉丸与烤肉，则由火焰直接赋予餐盘独特风味。
少量食材，强劲风味，真正的火焰。TÜTSÜ 的理念并没有更复杂。
BRISKET
10–12小时
在橡木烟雾中低温、长时间、从容烹制。
BEEF RIBS
≈10小时
牛肋排在烟雾、热度与时间中，达到理想口感。
OPEN FIRE
橡木火焰
串烧、牛排、肉丸与烤肉，直接取自火焰与余烬。
TÜTSÜ · FULYA